 |
|
 |
|
 |
|
 |
Kochschule
Die Welt von Fleisch und GeflügelWenn Fleisch, dann aber richtig. Lernen Sie den Umgang mit diesen edlen Stücken. Ob Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel. Die wichtigsten Grundzubereitungsarten, Tipps und Tricks. Dauer & Aufbau4 Stunden, Theorie und Praxis. Termine
* * * * * * * * *Die Welt der Fische und KrustentierenSo fein und zart, da bedarf es ein Grundwissen um die Geschenke der Gewässer richtig zu veredeln. Die wichtigsten Grundzubereitungsarten, Tipps und Tricks. Dauer & Aufbau4 Stunden, Theorie und Praxis. Termine
* * * * * * * * *Die Welt der SaucenTauchen Sie ein in die Welt der konzentrierten Düfte. Der Saucenstammbaum, die Herstellung von verschiedenen Fonds, verschiedenen Saucen und Essenzen. Dauer & Aufbau4 Stunden, Theorie und Praxis. Termine
* * * * * * * * * |
Saisonales & SpeziellesDie Wilde WeltEinblick in die Welt von Reh und Wildschwein, Hirsch und Hase. Lernen Sie den Umgang mit diesen edlen Stücken. Die Herstellung von Spätzle, Saucen und passenden Gemüse Beilagen mehr. 
Private GrillpartySie möchten ein Privatkurs für sich und ihre Freunde in ihrem Garten, kein Problem. Melden Sie sich unter lorenzo(at)fiorese.ch oder www.visitbasel.ch und wir kreieren ihre eigene Grillparty mit Lernefekt. |
Lernen Sie die Finesse des Kochens kennen, als Einzelkurs oder als kompletter Lehrgang. Um zu Kochen brauchen Sie nur das richtige Produkt, die richtige Zubereitungsart und die richtige Garzeit.